从CSV导入文件到ES，设置ID自增不起作用。

我用的是elasticsearch-rtf 5.1, elasticsearch-head 5.1.1, logstash-5.1.1,
然后我要吧CSV的文件导入到ES里面，因为CSV里面没有ID这个column，而且我还不想用系统自带的string类型的_id,所以我就在网站找到一个方法，就是在logstash 的conf文件里面，在output的位置加上document_id => "%{id}"，但是，我加了这个之后，不但_id自增不起作用，现在连导入数据都有问题了。
 
 

input {
  file {
    path => ["csv/chinese food.csv"]
    start_position => "beginning"
  }
}
filter {
  csv {
    columns => ["product","price","address","telephone"，“contact_name”]
    separator => ","
  } 
  mutate {
    remove_field => ["message","path","host"]
  }
 
}
output {
  elasticsearch {
        hosts => ["localhost:9200"]
        index => "test"
        document_type => "food"
        document_id => "%{id}"
  }
  stdout {}
}

运行这个文件后，

test doc显示1（250）
 
然后点进去查看，_id 下面竟然是%{id}


这到底是什么原因呢？请大神赐教。
 
另外，还有一个问题，正常导入CSV的时候，会把表格中的第一行header也导入进去，我想问一下，在5.1.1版本中，有没有什么方法去掉CSV的header啊？
谢谢了。