logstash 输出乱码 很急

系统centos7版本logstash 7.3.2
logstash 获取kafka的数据传入到es里
kafka的数据是GBK格式的，我用消费命令在crt窗口验证过，crt设置gbk后正常显示无乱码。
 
下面是输出到es的配置文件，输出到es就乱码了。
另外我自己测过 UTF-8同样乱码。
无论设置什么格式，输出到命令行也乱码，
无论设置什么格式，输出到gbk编码的文件也乱码。
 
我看到有网上博主说是不知道哪一步GBK文件被转成UTF-8了，然后UTF-8又转成GBK就是乱码的。大神们有遇到过这个问题嘛？？
参考遇到同样问题的：https://blog.csdn.net/q1564/ar ... ntBox。
这个博主最后的解决办法是把传入kakfa的编码改成UTF-8了，但是我这边改不了，是别人产生的数据。
input {
  kafka {
        bootstrap_servers=>"localhost:9092"
        topics=>["rm_test"]
        codec => plain{
                charset=>"GBK"
        }
  }
}
output {
    elasticsearch {
      index => "rm_test"
      codec => plain {
        charset => "GBK"
      }
      hosts => ["localhost:9200"]
    }
}