请问如何在ES日志中打印所有查询或者操作ES的请求日志？

ES版本：7.0.0
运行环境：Docker容器
需求背景：想监控所有查询或者操作ES索引的请求，然后采集这些日志，基于这些数据做ES请求监控和分析。
目前根据ES官方文档，采用了慢查询日志的方式在配置文件配置了相关属性。
但是这种方式，只能在日志中打印GET PUT这种从Kinaba发出的请求，如果对于Java客户端使用RestHighLevelClient的查询，则并不会打印在ES运行日志中。
求问大佬们，是我哪里配置错了吗？或者说，有什么其他的方式来做这个功能吗？
我的配置伪代码如下：

PUT testindex-slowlogs



GET /testindex-slowlogs/_settings



PUT testindex-slowlogs/_settings

{

  "index.indexing.slowlog.threshold.index.warn": "0ms",

  "index.indexing.slowlog.threshold.index.info": "0ms",

  "index.indexing.slowlog.threshold.index.debug": "0ms",

  "index.indexing.slowlog.threshold.index.trace": "0ms",

  "index.indexing.slowlog.level": "trace",

  "index.indexing.slowlog.source": "1000"

}